雁木（がんぎ） MUSUHI
EXTREMITY
このお酒は災害により耕作放棄地となった棚田を蘇生させて自然農法で育てた山田錦を原料米にして造ったお酒です。 お酒ができるまでの流れに、古事記や日本書紀に登場するタカミムスヒの神、カムムスヒの神が司る数々の復活神話を連想して、MUSUHIと命名しました。 この二柱の神の名に顕れる「MUSUHI（産霊）」は、生成のエネルギー、原初に戻るエネルギー、死から再生するエネルギー、と解釈されています。
再生と復活
ラベルは暗闇から浮かび上がる「最初のいのちの輝き」がイメージされています。精米歩合をはじめスペックなどは非公開となっていますが、蔵と地元の栽培家の想いが詰まった純米大吟醸スペックのお酒です。
幾多の困難を乗り越えて誕生した、祖生の澄み切った空気を感じさせる美味しさ
人工的で派手な香りではなく、自然で清楚な香りは、祖生の澄みきった空気を感じさせてくれます。 透明感のある味わいは料理を誘い、仄かな甘みが料理に寄り添い、しっかりした酸が後味をきれいに洗い流す、素朴で凛とした食中酒です。
雁木（がんぎ） MUSUHI
11,000円 税込
11,000円 税込
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純米大吟醸
雁木（がんぎ） MUSUHI
蘇りの酒、MUSUHI
11,000円 税込
これはお酒です。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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商品情報
| 蔵元 | 八百新酒造 |
|---|---|
| 蔵元所在地 | 山口県岩国市今津町3-18-9 |
| アルコール分 | 16％ |
| 内容量 | 720ml |
| 原料米 | 祖生棚田自然栽培山田錦 100％ |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 火入 | 火入れ |
| 酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | |
| 酵母 | 非公開 |
| 保管方法 | 冷暗所 |
特徴
| おすすめの飲み方 | |
|---|---|
| 備考 | 専用化粧箱入り。 |
蔵元紹介
八百新酒造株式会社
雁木から発し雁木に回帰する。そこから人や物が上陸しそこから人や物が船出する…雁木は水際のターミナルでした。
明治初期の創業より雁木のある水際で酒という命を生みつづけてきた八百新酒造には、順風満帆の時代もあれば荒波に翻弄された時代もありました。
視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返り、原点回帰する決意を固めて世に問うた酒が「雁木」です。
本当においしい酒を造らなくては。おいしさのターミナルを目指さなくては。最後にもう一杯飲みたくなる酒を造りたい。
その情熱が私たちを動かしています。
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